【過酸化脂質から身体を守る！】ビタミンEについて

こんにちは！

今回は、ビタミンEについてです！

 

 

皆さん、ビタミンE摂っていますか？

 

ビタミンEは「抗酸化ビタミン」と言われていて、

強い抗酸化性作用があり、生体膜の機能を正常に保つことや、

赤血球の溶血の防止、生殖を正常に保つことに関与しています。

活性酸素が細胞を傷つけて、

細胞の老化を早めないように守ってくれるビタミン

となります。

特に“脂質の酸化を防ぐ”役割があります。

 

酸化について

酸化がわからない方は上記から酸化についてのブログが見れます。

ご参照ください。

 

コレステロールや中性脂肪といった身体の中の脂質が、

活性酸素により酸化してしまったものを過酸化脂質と言い、

この過酸化脂質が身体全体の細胞を傷つけ、老化を促進してしまいます。

「内臓の老化」や「血液の流れ」を“阻害”する有害な物質になります。

そこから血管の酸化が進むと「動脈硬化の原因」にもなります。

また、それだけではなく、シワやシミなどの皮膚表面にも影響が及んでしまいます。

 

身体内の脂質の質が下がると、老化や病気のリスクが上がるので怖いですね💦

ですが、ビタミンEは抗酸化ビタミンとして、脂質の質を守ってくれるので、

積極的に摂取していきたいですね！

でも、ビタミンEってどんな食材に入っているんだろう？って疑問におもいますよね？

では次に、ビタミンEが豊富に含まれる食材を紹介していきます。

 

“ビタミンEが豊富に含まれる食材”として、

ひまわり油やオリーブオイルといった“油脂類”に豊富に含まれます。

しかし、植物油などは“劣化が早く酸化しやすい”ので抗酸化の作用は期待できなくなります。

油から摂取する場合は早めに消費しましょう。

 

それ以外の食材として、緑黄色野菜や魚介類、種実類に豊富に含まれます。

 

野菜類・・・モロヘイヤ、カボチャ

種実類・・・アーモンド、落花生、とうがらし

魚介類・・・イクラ、すじこ、辛子明太子

 

などになります。

 

油脂類やアーモンドなどの種実類以外に、野菜にも豊富に含まれているんですね！

次にこれらを効率的に吸収するコツを紹介

 

“栄養素をより吸収しやすくするコツ”として、

・ナッツ類は光に弱いので、暗所で保存しましょう。

・脂溶性ビタミンに分類されるので、油や乳製品などと一緒に摂取すると良いでしょう。

・ビタミンCやセレンなどの抗酸化物質を一緒に摂取すると、抗酸化力が上がります。

・ヒマワリ油やオリーブオイルなどの植物油は酸化しやすいので、鮮度や容器が重要です。

 

そして、ビタミンEは体内で生成されないため、

基本食事からの摂取になりますが。

1日当たりのビタミンEの摂取の目安は、

男性は、18歳～49歳で6.0㎎、50歳～74歳で7.0㎎、75歳以上で6.5㎎、

女性は、18歳～29歳で5.0㎎、30歳～49歳で5.5㎎、50歳～64歳で6.0㎎、65歳以上で6.5㎎

と設定されています。

特に欠乏症や過剰症は認められないので安全と言えます。

ですが、脂質が多い食品(種実類、魚介類、油)に含まれていることが多いので、

摂りすぎには注意が必要です。

 

いかがだったでしょうか？

酸化は怖いですね💦

細胞の老化を促進し、病気の原因にもなりますし、

シワやシミなどの見た目にも表れてくるので美容面でも大事な栄養素になってきます。

積極的に摂取していきたい栄養素なので、普段の食事から意識して取っていきましょう✨

 

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