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【重要!】糖質と炭水化物の違い

こんにちは!

名古屋・西区浄心駅&昭和区御器所駅すぐ近く!
姿勢・機能改善パーソナルジム
Kinesisトレーナーの角谷(かどたに)です。

 

 

 

今回は、

 

糖質と炭水化物の違い

 

についてです。

 

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皆さん、炭水化物と糖質の違いってわかりますか?

え?同じじゃないの?

と、思う方もいらっしゃるかもしれません。

確かに糖質は炭水化物の一部であることは間違いありません。

ですが、炭水化物と糖質は「イコールでは無い」んですね。

では、この2つは何が違うのかと言いますと、

 

それは、

 

「食物繊維が入っているか、入っていないか」

 

です。

 

これが炭水化物と糖質の明確な違いとなります。

 

【糖質と炭水化物の役割】

・糖質

糖質は、構造によって単糖類、小糖類、多糖類などの種類に分けられ、

いずれも食品から摂取されると消化・吸収され、

血液中のブドウ糖として存在し、

「エネルギー源」として全身に供給されていきます。

 

・食物繊維

炭水化物は糖質以外にも“食物繊維”が含まれており、

食物繊維は糖質と違い、小腸で消化・吸収されず、

大腸にそのまま到達します。

また、食物繊維は糖質のようにエネルギーや栄養にはなりません。

しかし、食物繊維には、

“整腸作用” “血糖値の調整” “血中コレステロールの調整”などの働きがあり、

便秘や糖尿病、大腸がんなどのリスクを下げます。

食物繊維は身体の「健康維持」をするのに大事な成分となります。

 

 

どちらも身体にとって大切な成分ですね!

ですが、糖質というのは摂りすぎてしまうと、

肥満や糖尿病などの生活習慣病などを引き起こしてしまいます。

炭水化物の中でも、

私たちが主食で食べている白米やパン、パスタなどは、

精製されたものであり、

糖質以外の無駄なものが削ぎ落とされている状態です。

かすかに食物繊維は残っていますが、

ほぼ糖質の塊に近いようなものとなります。

これらのものやお菓子やジュースなどを摂りすぎると、

上記のような肥満、生活習慣病へまっしぐらになります。

なので、積極的に取ってほしいのは、

「GI値が低い炭水化物」となります。

主食でGI値が低い食品に変えると、

白米→玄米、パン→全粒粉パン、パスタ→全粒粉パスタといった感じです。

GI値が低い食品は、

簡単に言えば血糖値が上がりにくい食品となります。

血糖値が上がりにくいということは、

それだけ食物繊維が豊富ということであり、

カロリーも低く、

肥満や生活習慣病のリスクも下げます。

ですが、結局は食物繊維の豊富な”糖質”なので、

身体に良いからと言って摂り過ぎないように、

量に注意しながら摂取していきましょう。

 

以上です。

いかがだったでしょうか?

炭水化物と糖質を同じに考えている方も多いと思います。

この2つの決定的な違いとして、

「食物繊維」が含まれているか、いないかの違いです。

当然、食物繊維が多く含まれている方が、

身体に対するメリットは大きいです。

なので、食品として選ぶなら、

よりGI値が低い食品を選んだ方が良いでしょう。

ただし、結局は食物繊維が多い”糖質”なので、

量に注意し、食べすぎには注意しましょう。

 

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