【三大栄養素とアルコール代謝に貢献】ナイアシンについて

こんにちは！

今回は、ナイアシンについてです！

 

 

ナイアシンという栄養素を皆さん聞いたことはあるでしょうか？

あまり聞きなじみのない方もいらっしゃるかもしれませんが、

実はこのナイアシンは体内に存在するビタミンの中で最も多いビタミンなのです！

有名なビタミンA、B、Cよりも多いって意外ですよね？

 

ナイアシンとは、別名ビタミンB3とも呼ばれ、ビタミンＢ群のひとつとして

三大栄養素の代謝で働く補酵素なんです。

酵素の数は5000種類ほどあるのですが、

ナイアシンは、そのうちの500種類の酵素の補酵素として活躍しています。

 

そして、アルコール代謝に関わることでも有名なビタミンで、

アルコールを代謝する過程で生じるアセトアルデヒドを分解する補酵素

でもあるので、二日酔いを抑える働きもしてくれます。

 

ナイアシンを豊富に含む食材として、

魚介類や肉類に豊富に含まれており、植物性の食材だとキノコ類、

飲み物にも含まれておりコーヒーや紅茶にも豊富です。

 

主に具体的に紹介すると、

動物性だと、たらこ、カツオ、マグロ、鶏レバー、牛レバー、鶏ささみなどになります。

植物性だと、エリンギ、えのき、落花生などになります。

 

栄養素を効率よく吸収するおススメな食べ方

・トリプトファンからも合成されるので、合成を助けるビタミンB6を一緒に摂りましょう。

・アルコールを代謝を助ける働きをするのでおつまみにナイアシンを多く含む食品を摂ると良いでしょう。

などになります。

 

万人に大切な栄養素ですが、

特にお酒を飲んでいる方は積極的にナイアシンを取り入れてみてはいかがでしょうか？

 

 

 

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