【タンパク質の摂取のお供に】ビタミンBについて

こんにちは！

 

 

今回は

 

ビタミンB

 

についてです。

 

 

 

タンパク質を摂ることは身体を作るうえで、

大事な栄養素となりますが、

いくら質が良くても

タンパク質だけをたくさん取ればよいわけでもありません。

ここで必要になってくるのがビタミンB群であり、

ビタミンB群が足りないと、

タンパク質の分解が効率的でなくなってしまいます。

 

特に今回はビタミンB群の中でも

タンパク質と深いかかわりがある

ビタミンB6とビタミンB12について紹介します。

 

 

では、まずはビタミンB6から説明していきます。

 

【ビタミンB6】

ビタミンB6は、

食事やサプリメントとして入ってきたタンパク質を、

体内に利用できるアミノ酸に分解するときに必要になります。

そして、

アミノ酸からたんぱく質を作るときに欠かせないのがビタミンB６です。

ビタミンB6は食事からの摂取が主となりますが、

腸内細菌によって体内でも作られていると言われています。

そして、「タンパク質やアミノ酸の摂取量が増える」と

自然と「ビタミンB6の必要量も増える」ので、

タンパク質やアミノ酸を多く摂取するときは

ビタミンB6も意識して摂ることが大事です。

 

ビタミンB6を摂取するメリットとして、

・酵素を助ける成分

・アミノ酸の代謝

・神経伝達物質

・免疫機能の正常な動きの維持

・皮膚、粘膜の健康維持

・赤血球のヘモグロビンの合成

・脂質の代謝などの生成

 

などになります。

これを見ると大切な栄養素だとわかると思います。

身体の機能に欠かせない栄養素のひとつですね。

 

では、次にビタミンB12を説明していきます。

 

【ビタミンB12】

ビタミンB12は、

葉酸と一緒に赤血球中のヘモグロビン生成を助けます。

不足すると赤血球が減り貧血にもなります。

動物性食品に多く含まれていて、

動物性食品を食べない、ベジタリアンの方、

ヴィーガンの方は不足しがちなビタミンになります。

血液を協力して作る葉酸と一緒に摂るとさらに良いです。

 

そして、タンパク質を多く摂取する上で、

気を付けなければいけないのが、

ホモシステイン値の上昇です。

タンパク質を多く摂取すると、

ホモシステイン(血中に存在するアミノ酸)の原料である

メチオニンの摂取量が増え、

ホモシステイン値を上昇させるリスクがあると言われています。

ホモシステイン自体は、

食品には含まれるものではありませんが、

大元であるメチオニンを多く含まれる食品はたくさんあります。

肉類、魚類、豆類、ナッツ類、ほうれん草、ニンニクなどに多く含まれています。

肝臓の機能を高める必須アミノ酸として、

摂取が進められている物質ですが、

摂取しすぎると老化や生活習慣病のリスクを高める原因にもなります。

 

タンパク質の摂りすぎや、

ビタミンB(特にB12やB6)が不足すると、

メチオニン代謝に異常をきたし、

ホモシステインが過剰に作られます。

過剰に作られると、

悪玉コレステロール(LDL)と結合し、

活性酸素により酸化しやすくなります。

酸化した悪玉コレステロールは、

マクロファージにより食べられるのですが、

それが血管壁に付着してしまい、

動脈硬化を促進してしまうと言われています。

他にも、骨のコラーゲンを劣化させたり
(骨粗鬆症の促進)

窒素の合成能力の阻害
(脳心臓血管系障害、男性機能の低下、アルツハイマーなど)

の危険性も高まります。

 

「ホモシステインの代謝」には、

・ビタミンB6

・ビタミンB12

・葉酸

が関与しているとされていて、

ビタミンB6、ビタミンB12とともに

葉酸も摂るとホモシステインの代謝および

タンパク質の吸収効率も良くなるので、

一緒に摂ることをオススメします✊

 

 

 

 

いかがだったでしょうか？

今回はビタミンB群(特にB6、B12)を紹介しました。

他にも今回は紹介しませんでしたが葉酸の摂取も大事になります。

ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸をしっかり摂ることで、

タンパク質を多く摂りすぎたとしても、ホモシステイン値の上昇を抑えられ、

老化の抑制もできますし、

体内にタンパク質からアミノ酸として吸収する効率も上がるので、

ぜひ、タンパク質を摂取する際に、

ビタミンB群を摂取してみてはいかがでしょうか？

 

 

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